La comunitat científica mundial que es dedica a la promoció de la salut recomana fer una dieta amb gran quantitat de productes vegetals. Així podem trobar que entre les 10 recomanacions de l'Institut Americà per la Investigació del Càncer i del Fons de investigació Mundial del Càncer incideixi en la necessitat d'un consum important en la dieta diària de productes vegetals i la disminució del consum de carn vermella. Així mateix, l'Associació Americana de Cardiologia indica una dieta basada en vegetals, cereals i fruites.
Aquestes recomanacions es basen en estudis científics recents que demostren l'efecte immunomodulador i antiinflamatori de compostos no nutritius com els flavonoides i els carotenoides molt abundants als productes vegetals.
Per tots aquests motius, dietes basades majoritàriament per productes vegetals: fruites, verdures, cereals, llegums i de amb menor quantitat de productes animals i també productes processats o molt elaborats, prioritzant els productes frescos, van guanyant interès.
És el cas de la "plant based diet" que no és res més que una dieta a base de vegetals que no exclou els d'origen animal però els redueix a consum setmanal.
Font : Consumer EROSKY
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada