dimarts, 20 d’abril de 2010

Prevenció i educació nutricional, indispensables en el tractament de l'obesitat.

El millor tractament per a l'obesitat és la prevenció.

Però una vegada instaurada es converteix en una malaltia crònica i, com a tal, precisa de tractament de per vida. Això és un dels primers conceptes que els dietistes-nutricionistes aclaren i remarquen a tots els seus pacients obesos.

I , quin és aquest tractament? No existeix la pedra filosofal que convertirà als obesos en prims, de manera fàcil i immediata. Només funciona una correcta alimentació i la pràctica d'activitat física. Existeixen altres tractaments que poden ajudar i complementar, però res serà efectiu sense un canvi d'hàbits permanent.

Cal tenir també molt en compte la gran quantitat d'informació errònea, confusa i equivocada que hi ha a l'abast sobre alimentació, dietes, control de pes, etc. No ha estat fins fa ben poc que des de les institucions s'ha alertat del perill de les dietes miracle. La raó principal ha estat l'evidència que, recòrrer de manera reiterada a aquestes dietes, és un dels factors predisposants a patir obesitat i que en complica el tractament.

Un dels obstacles més grans amb que es troben els professionals de la dietètica i la nutrició a l'hora de reeducar hàbits alimentaris, és desterrar tots els mites i idees equivocades que han arrelat com a certes, al voltant dels aliments.

Si una de les prioritats és la prevenció, una altra és l'accès a una informació correcta de com s'ha de menjar : educació nutricional.

Cal que, l'educació nutricional estigui contemplada dins el nostre servei de salut com una activitat de prevenció primària més, com les vacunes, les revisions periòdiques del nens o el seguiment de les embarassades.

divendres, 16 d’abril de 2010

Fruites i verdures i la prevenció del càncer.

Fa uns dies la premsa digital i altres mitjans de comunicació es van fer ressò d'un estudi que assegura que la relació entre les fruites i verdures i la prevenció del càncer és poc significativa.

Si fem una cerca per internet de la noticia ens adonarem que:
  • Tots expliquen les mateixes coses i, en resum, destaquen la " modesta" relació inversa entre el consum de fruites i verdures i la incidència de càncer en general.
  • Tots els articles es limiten a donar la informació , sense aclarir o demanar opinió a experts en alimentació o salut.
Davant d'una informació d'aquests tipus, els mitjans que la difonen, haurien de fer de divulgadors d'hàbits de vida saludables, remarcant que, malgrat el que ens diuen els investigadors en aquell article en concret, el més sa i recomanable és fer una dieta rica en fruites i verdures.

Les recomanacions de dieta saludable per ajudar a prevenir el càncer no es limiten al consum de fruites i verdures. El Codi Europeu contra el càncer ens parla també d'altres hàbits saludables al voltant de l'alimentació i el manteniment del pes (entre altres ):

  • Augmentar el consum de fruites i verdures. Menjar de manera habitual aliments rics en fibra: aliments vegetals com llegums i cereals integrals
  • Limitar el consum d'aliments rics en greixos
  • Evitar l'excés de pes i practicar activitat física amb regularitat.




El consum de 5 racions de fruites i verdures no només reduirà el risc de patir malalties ( entre elles el càncer), pel fet de menjar-les. Menjar més quantitat d'aquests aliments farà que no consumim altres aliments en excés: aliments més calòrics, rics en greixos i sucres . Això ajudarà a mantenir-nos dintre un pes saludable.
  • Per exemple: si a mitja tarda mengem una peça de fruita o un suc natural en comptes d'un pastisset o una beguda ensucrada.

A més, al tractar-se en aliments rics en fibra i substàncies fitoquímiques com els antioxidants, sense cap mena de dubtes, ajuden a aconseguir un òptim estat de salut.


Per tant, cal remarcar que una dieta saludable que inclou el consum mínim de 5 racions entre fruita i verdura, la pràctica d'activitat física i mantenir-se en un pes saludable SI és la millor prevenció contra malalties com el càncer, l'obesitat, la diabetis i cardiovasculars entre altres.

divendres, 9 d’abril de 2010

El Dietista-Nutricionista, un professional de la salut

Avui vull compartir amb vosaltres un video de l'Associació Espanyola de Dietistes-Nutricionistes:





Us vull demanar que en feu la màxima difusió possible , per permetre a la població conèixer i saber de manera veraç què és un Dietista-Nutricionista i les seves funcions. D'aquesta manera, ajudareu al col·lectiu a fer-se un lloc en la sanitat.



Fins una altra

diumenge, 4 d’abril de 2010

Temptació de Quaresma: Brunyols ( Bunyols) de l'Empordà

Com cada any per aquestes dates, la temptació té nom propi: brunyols de quaresma. A l'Empordà en diem " brunyol " tot i que, si no volem cometre una falta d'ortografia n'haurem de dir bunyol.

Tot i que el consell dietètic és el de no abusar de dolços i postres més o menys llaminers, si volem seguir una dieta saludable durant tot l'any cal que gaudim del menjar. I per aconseguir-ho, la mesura és la solució.

Aproximadament, cada bunyol de l'Empordà ens aporta unes 70 kcal, caloria amunt, caloria avall, depenent de la mida. Una unitat té aproximadament les mateixes calories que un iogurt natural 0 un plàtan mitjà.

Nutricionalment no ens aporta un excés de sucre ni de greixos, principalment ens aporta els hidrats de carboni de la farina, que és l'ingredient més abundant.

Cal que les tradicions es mantinguin perquè són part de la nostra identitat com a poble i part de la nostra cultura.

Quina seria la recomanació més saludable?

Ja ho apuntàvem més amunt: la moderació en la quantitat.

Tindrem en compte fer un àpat el més equilibrat possible a on no hi falti la verdura i/o hortalisses, com per exemple una amanida complerta. Serà el complement ideal per a un àpat a on segurament menjarem alguna recepta més elaborada.
Menjarem a poc a poc, mastegant bé i sense pressa.
Si ens agraden molt els bunyols i sabem que en menjarem 3 o 4, podem evitar menjar pa en excés en aquest àpat o reduir les guarnicions com les patates fregides o similar.

I després, aprofitarem els dies més llargs i el bon temps i farem una passejada d'una hora a ritme lleuger.

Àpat rodó, dia saludable!