dissabte, 29 d’agost de 2009

Dieta South Beach: una altra dieta dissociada

El problema de l'obesitat i l'excés de pes està cada vegada més estès. De manera proporcional a aquest augment van apareixent dietes que prometen pèrdues de pes ràpides i amb manteniment garantit d'aquesta pèrdua.

Però segons sembla queden poques variacions per fer a la dietes d'aprimament ja que comencen a repetir-se una mica.
Tot i que dissimulat amb petits canvis en les dietes tant pel que fa a aliment permesos i exclosos com a "fases" de la dieta. És a dir, està ja tot inventat, però el mercat és molt important i el públic a qui va destinat nombrós i ningú vol perdre l'oportunitat de fer el seu agost.

Un cardiòleg dels Estats Units ha publicat el llibre : " Dieta South Beach" amb un gran èxit de vendes. Segons he pogut llegir de manera ràpida, es tracta d'una altra dieta dissociada basada en el mètode Atkins. Aquest mètode South Beach diu haver modificat els "errors" d'aquesta última que permetia tot tipus de coccions greixoses i fa la distinció entre hidrats de carboni "bons" i "dolents".
Una altra diferència són les fases en les que s'estructura la dieta.

Deixant de banda si la dieta pot arribar a ser efectiva o no, el problema és el de sempre: no hi ha una reeducació alimentària correcte. Les restriccions alimentàries de certs grups d'aliments en aquestes dietes no ajuden a reconduir els hàbits alimentaris correctes

De nou, el millor que podem fer per aprendre a menjar de manera correcte i aconseguir així el nostre pes saludable és demanant consell dietètic als professional, al dietista-nutricionista.

divendres, 28 d’agost de 2009

Dieta flexitariana: aposta pels aliments vegetals ( II )

Anteriorment a l'entrada " Dietes saludables: aposta pels aliments vegetals" us parlava dels avantatges d'incloure aliments com la fruita, la verdura, hortalisses, llegums,..., és a dir, d'origen vegetal a la nostra dieta.

Us presento avui la Dieta Flexitariana. El nom ve de les paraules flexible i vegetariana.
És un concepte molt semblant a la meva proposta d'augmentar els aliments vegetals i disminuir els aliments més calòrics i amb més contingut de greixos saturats: carns, formatges, aliments industrials com bolleria i precuinats , entre d'altres. Però sense excloure totalment els aliments animals.

Es tracta no només d'allò que mengem sinó també d'aquells aliments que excloem de la dieta en benefici d'altres.

Us recomano llegiu l'article a Consumer EROSKI per saber més sobre aquesta dieta flexitariana:
Dieta flexitariana: Vegetarians amb matisos

dimecres, 26 d’agost de 2009

Alli i , menjar sa i fer exercici no dóna prou resultat?



Una vegada més la publicitat ens vol fer veure les coses de manera que se'ns faci necessari allò que ens anuncien.
Alli es presenta com a "millor alternativa" per obtenir bons resultats amb la dieta. Es pot adquirir a les farmàcies sense recepta mèdica i és l'únic que existeix al mercat amb aquesta peculiaritat.

No és nou que la publicitat és enganyosa moltes vegades. No existeix cap mètode " miraculós " per perdre pes i mantenir la pèrdua en el temps. Amb la publicitat d'aquest medicament, ens fan arribar la idea que las pastilles són necessàries per obtenir resultats de la dieta i l'exercici físic.
Però cal tenir present que, com a tot medicament, té efectes secundaris i contraindicacions.

A més , la venda d'un medicament sense recepta té el risc de que se'n faci un abús. És perillós que persones amb trastorns alimentaris i problemes amb la pròpia imatge ( adolescents), tinguin la possibilitat d'adquirir medicaments com aquest.

Amb tot això no s'aconsegueix conscienciar a la població que la millor manera d'aconseguir tenir un pes saludable i mantenir-lo és un canvi en els hàbits alimentaris i d'estil de vida ,a un de més actiu.

Perquè hem de recordar que : uns hàbits alimentaris correctes i un canvi en l'estil de vida que inclogui activitat física diària és la única manera d'obtenir resultats i aconseguim perdre el pes que ens sobra. Però el més important és tenir molt clar que cal mantenir una dieta equilibrada i correcta i un estil de vida actiu de per vida. No hi ha més.

Primer cal consultar a un dietista-nutricionista que ens assessori com hem de menjar per tenir uns hàbits alimentaris correctes.

La OCU ( Organització de Consumidors i Usuaris) considera inacceptable la campanya publicitària d'aquest producte i es pregunta qui surt beneficiat amb aquesta: el públic en general o les companyies farmacèutiques.
No deixeu de llegir la notícia a la pàgina web de la OCU

dilluns, 24 d’agost de 2009

Calendari de Fruites i Verdures de temporada de l'OCU

Consumir fruita i verdura fresca i de temporada té avantatges més enllà de beneficiar-nos al màxim de les seves propietats nutricionals:
  • és un costum molt saludable per a la nostra butxaca: obtenim la millor relació qualitat / preu.
  • L'elecció de fruites i verdures de temporada té un impacte mediambiental menor perquè no s'utilitzen recursos com hivernacles, càmara de maduració i de fred que consumeixen energia i contaminen.
L' OCU ( organització de consumidors i usuaris) juntament amb el Ministeri de Medi Ambient i Mitjà Rural i Marí i Cooperatives agràries, han publicat a principis d'any un calendari de fruites i verdures de temporada que, a més, és una aplicació que permet consultar informació addicional de totes les fruites i verdures de consum més habitual al nostre país : valor nutricional , valor gastronòmic, alguna recepta i altres consells.

Aquí teniu els enllaços :








Licopè: l'antioxidant del tomàquet

Parlava fa uns dies dels antioxidants, recomanant que es consumissin amb els aliments que els contenen de manera natural ( és a dir, que no han estat afegits).

El tomàquet, i altres fruites i verdures amb coloracions ataronjades i vermelloses, conté un antioxidant de la família dels carotenoides: el licopè .

Les propietats atribuïdes a aquest compost són gràcies al seu poder antioxidant en el nostre organisme: protegeix de la degeneració cel.lular causada pels radicals lliures ( espècies molt reactives de l'oxigen). S'ha estudiat de manera especial el seu paper per prevenir el càncer de pròstata.

Se sap que el contingut d'aquest compost és superior i de més fàcil assimilació en el tomàquet fregit o cuit respecte al cru.
Igualment, la quantitat de licopè i la seva assimilació varia depenent de la varietat del tomàquet i el punt de maduració.



A la pàgina web de Consumer EROSKI, podeu trobar receptes senzilles i molt sanes amb tomàquet, com les de la foto.











Podeu consultar -les i llegir molt més a : Propietats del tomàquet fregit natural i envasat.

Antioxidants : millor naturals!!!!!

dijous, 20 d’agost de 2009

Recordatori concert benèfic Hotel Alga de Calella de Palafrugell


Avui a les 22h als Jardins de l'Hotel
No hi falteu!

Mou-te!!!

Ja he comentat en altres entrades del blog la importància que té practicar algun tipus d'activitat física per a la nostra salut.

He de confessar que jo mai he practicat esport de manera regular i que el meu estil de vida ha estat sempre sedentari. Però de la mateixa manera que he entès la gran repercussió de l'alimentació en la nostra salut present i futura, també ho he fet de la conveniència de practicar activitat física de manera habitual.

Que és el que m'ha convençut i finalment practico exercici físic?

  • Els beneficis sobre el metabolisme: entre d'altres avantatges la pràctica habitual d'exercici físic( EF ) augmenta la utilització de greixos com a combustible per a un determinat esforç. A més, augmenta l'activitat metabòlica tant durant l'exercici com hores i dies després. Això vol dir que " cremem" més energia durant el dia i per tant no cal mirar tant prim per les calories que ingerim.



  • Pels beneficis cardiovasculars : millora la funció del cor, és a dir, funciona millor i és més efectiu. Fa augmentar la irrigació (més vasos sanguinis i més efectius)a la musculatura i això fa millorar la resistència a l'esforç. També afavoreix el retorn venós i prevé l'aparició de varius. Redueix els factors de risc de patir malalties cardiovasculars: disminueix els triglicèrids i augmenta l'HDL colesterol ( el colesterol bo), redueix el sobrepés, entre d'altres.

  • Pels beneficis respiratoris: millora la respiració augmentant la capacitat pulmomar, afavorint l'intercanvi de gasos en els alveols, augmenta el to muscular dels músculs implicats a la respiració: tot això fa que augmenti la resistència a la fatiga i cada dia puguem fer més exercici.

  • Pels beneficis gastrointestinals: facilita el trànsit intestinal i redueix el restrenyiment. La pràctica d'EF i una dieta rica en fibra ( ja ho sabeu, rica en fruita i verdura i el consum de cereals integrals), és la millor prevenció per al restrenyiment.

  • Pels beneficis en els ossos i la musculatura: en general millora tot el funcionament del teixit musculoesquelètic: tendons , lligaments i articulacions. Redueix el deteriorament ossi propi de l'edat i augmenta el contingut mineral dels ossos.
Per si tot això fos poc, l'exercici físic millora les funcions intel.lectuals, redueix l'ansietat i la depressió, estimula la creativitat, millora l'equilibri i la coordinació, etc....

Quan d'exercici físic és necessari per tenir tots aquest beneficis?

A l'entrada d'aquest blog : " Estils de vida saludables. Activitat física ( I )" podeu consultar les recomanacions actuals de com ha de ser la pràctica d'activitat física per aconseguir-ne tots els beneficis.




No ho dubteu: practiqueu un estil de vida actiu....Val la pena, no us sembla?

dilluns, 17 d’agost de 2009

PROPER CONCERT BENÈFIC HOTEL ALGA-CALELLA DE PALAFRUGELL



Després del concert de divendres 14 d'Agost ( fotos), la Fundació Oncolliga de Girona ens proposa un altre concert benèfic el proper dijous 20 d'Agost a l'Hotel Alga de Calella de Palafrugell.

En aquesta nova cita amb la solidaritat, s'ha triat un registre diferent: un Concert de piano a 4 mans a càrrec de Carles Lama i Sofia Cabruja.
Tocaran peces de Nikolai Rimsky-Kórsakov, Camille Saint-Saëns, Brahms …



Animeu-vos i veniu a escoltar-los a la fresca!
Ajuda a ajudar: ONCOLLIGA'T










No deixeu de consultar l'agenda de la Fundació Oncolliga de Girona

divendres, 14 d’agost de 2009

Seria necessària l'educació alimentària a les escoles?

Contínuament ens arriben noticies sobre obesitat i sobrepès infantil.

També sabem que no es menja la quantitat suficient de fruita i verdura. Ni els nens ni tampoc els seus pares.

Som conscients de la magnitud del problema de l'obesitat pel que fa a la despesa sanitària i a les malalties associades que comporta.

Veiem cada vegada que anem a supermercats o grans superfícies d'alimentació, estanteries plenes de productes que no s'avenen amb les recomanacions: llaminadures, dolços, snacks, bolleria un llarg etcètera.

Malgrat la quantitat d'informació disponible sobre el què hauríem de menjar, no mengem bé: la nostra dieta és massa rica en sucres i greixos animals. I pobre en fruita, verdura.
Com a conseqüència la dieta és hipercalòrica. I això, juntament amb l'estil de vida sedentari que majoritàriament portem, fa que cada vegada hi hagi més incidència de problemes de pes. Però el més greu és que aquest excés de pes ens portarà amb tota seguretat problemes de salut més tard o més d'hora. Actualment el colesterol alt ja es dóna en la població infantil.

De ben segur tothom qui llegeixi aquest últim paràgraf pensarà: " quina novetat!, es deu pensar que ha descobert la sopa d'all"
Així doncs: si tots sabem que la dieta ens ajuda a prevenir amb tota seguretat el risc de patir malalties cardiovasculars , diabetes mellitus, hipercolesterolèmia, obesitat, osteoporosis, etc....
I, a més, tenim la informació del què hem de menjar per aconseguir aquests beneficis?
PERQUÈ NO HO FEM?

Molt probablement perquè malgrat la quantitat de informació que tenim, no la sabem utilitzar.
Si tinguessim molts de llibres al nostre abast però ningú ens ensenyes a llegir, mai no llegiríem

Doncs el mateix ocorre amb l'alimentació: el patró alimentari dels nostres avis s'està perdent. Tenim massa alternatives per triar a l'hora de comprar el menjar. La manca de temps i el canvi de rol a les famílies, condiciona l'elecció dels aliments. I tot això no ajuda a fer la dieta saludable tantes vegades recomanades, citada, debatuda i elogiada.
I per això cal educació: els pares, l'escola, els mitjans de comunicació, tots haurien d'anar en el mateix sentit: educar uns bons hàbits alimentaris.

Aconseguir que les grans empreses alimentàries es posin d'acord i deixin de fabricar productes carregats de sucres i greixos, és per ara impossible. Però educar no ho és: educar als nens a les escoles. I educar als pares perquè puguin continuar la tasca a casa.


Per tant, els toca als nostres representats polítics posar-se les piles.

Mentrestant, tots els professionals de la nutrició , la dietètica i la salut, seguiran treballant per aconseguir millorar els hàbits alimentaris de la població.

HOTEL ALGA- CALELLA DE PALAFRUGELL. 14 D'AGOST 2009: CONCERT BENÈFIC ONCOLLIGA'T

Recordatori del concert benèfic que tindrà lloc avui a l' HOTEL ALGA de Calella de Palafrugell a les 22h en benefici dels malalts de càncer , organitzat per Fundació Oncolliga de Girona

Podeu adquirir les entrades a l'hotel ALGA al moment del concert.
NO US HO PERDEU

dimecres, 12 d’agost de 2009

Què són els aliments funcionals? Què hem de saber?


  • Aliment funcional és aquell que amb independència de les seves propietats nutricionals , ha demostrat científicament que afecta de manera beneficiosa al nostre cos proporcionant un millor estat de salut.




Font: http://londres.cervantes.es/FichasCultura/Ficha49957_22_1.htm

Quines característiques ha de tenir ?
  • produir efectes fisiològics beneficiosos sobre l'estat de salut (físic o mental) ,i/o reducció del risc de malaltia. Aquests efectes han d'estar demostrats científicament
  • La substància o substàncies responsables de l'efecte ha d'estar identificat i quantificat. I haurà estat avaluat en col.lectius humans pel que fa a la seva digestió, absorció ,metabolisme i eliminació
  • Ha de tenir les característiques pròpies d'un aliment, no poden ser píndoles o altres . I fàcilment inclòs a una dieta normal
  • Les quantitats necessàries per fer l'efecte han de trobar-se en racions de consum habitual dintre d'una dieta normal.

Qui regula la veracitat dels missatges dels aliments funcionals? Ens en podem refiar?

L'any 2007 va entrar en vigor la directiva europea 1924/2006 EC que regula les declaracions nutricionals i de propietats saludables presents en l'etiquetat dels mateixos. La EFSA ( Agència Europea de Seguretat Alimentària) és l'encarregada d'avaluar les sol.licituds per als diferents productes, en base a l'evidència científica existent sobre les propietats del producte.
És a dir: aquells aliments que no passin l'avaluació de la EFSA no podran incloure declaracions de propietats saludables en les seves etiquetes.
Actualment totes les sol.licituds per als aliments amb suposades propietats saludables ja han estat presentades. La comissió de la EFSA treballa per avaluar-les i dictaminar quines es poden afegir en l'etiquetatge i quines no.
Si esteu interessats en el seguiment d'aquesta avaluació , podeu trobar informació:
Pàgina web AESAN ( Agència Espanyola de Seguretat Alimentària)
EFSA

Però, són necessaris?

Els aliments funcionals, aquells que se'ns ofereixen com aliments amb efectes beneficiosos per a la salut, són generalment més cars que els seus homòlegs no funcionals.

Les substàncies o nutrients afegits als aliments i que els donen les propietats suposadament beneficioses, les podem trobar de manera natural en els aliments. Una dieta variada i equilibrada són suficients per garantir el consum de tots els nutrients i altres compostos necessaris i en la quantitat suficient. Així com la millor prevenció del risc de patir malalties tals com l'obesitat, la diabetes, les dislipèmies i altres.

Hi ha algun producte que ha demostrat la seva eficàcia de manera científica com és el cas de les llets fermentades amb esterols vegetals com el Danacol o el Benecol , pel que fa a la reducció dels nivells de colesterol.


Malgrat tot, hem de tenir present que aquests productes no han de substituir mai la pràctica d'una dieta saludable.




Consells per mantenir una dieta saludable menjant fora de casa

Us enllaço amb aquest vídeo elaborat per consumer EROSKY que dóna consells molt senzills de com hem de menjar fora de casa.


dimarts, 11 d’agost de 2009

Sport Chuches: la tele a favor de l'alimentació saludable!

El senyor de la foto que acompanya aquesta entrada és Sportacus, un dels personatges de la sèrie infantil Lazy Town.
La meva filla de 8 anys la mira al canal clan TV de la TDT.
Avui parlant amb ella m'ha deixat de pedra: " s'han de menjar sport chuches per estar sa, mama", m'ha dit . I el més important és que demana menjar sport chuches i en menja.
Les sport chuches són fruites i verdures.
Els programes i sèries de televisió poden ajudar a educar als nostres fills uns bons hàbits: alimentaris, d'estil de vida saludables i higiènics.

El personatge en qüestió promou l'exercici físic, es renta les dents després de menjar i berena sport chuches!

Espero que algun dia tots els programes infantils incloguin aquest tipus de missatges perquè són una ajuda molt valuosa.

dilluns, 10 d’agost de 2009

Antioxidants: millor naturals. De nou els productes vegetals

La publicitat ens pot fer creure que cal consumir determinats productes per aconseguir beneficis per a la nostra salut. És el cas dels sucs de fruita de la marca " Minute Maid " amb antioxidants.
S'ha de reconèixer que l'estratègia d'utilitzar vídeos de sèries i grups musicals dels anys 70 és encertada per captar l'atenció dels que rondem els 40.



Però cal dir que la millor manera de consumir antioxidants és directament dels aliments que els contenen de manera natural: els productes vegetals . La millor manera de garantir el consum d'antioxidants, és una dieta equilibrada i variada, rica en fruita i verdura i altres productes vegetals com són llegums, cereals, fruits secs....No oblidem la xocolata.

Si voleu saber més sobre antioxidants: què són, perquè són beneficiosos i més, no deixeu de llegir l'article següent:
http://revista.consumer.es/web/ca/20011001/alimentacion/28116.php

dijous, 6 d’agost de 2009

Concerts benèfics : ONCOLLIGA'T

Entrades disponibles a : Hotel Alga, Hotel Peninsular ( Girona) , Oficina de Turisme de Calella i Palafrugell i a la seu de l'Oncolliga a Girona. Més informació : 972 224 963.

La veritat sobre el menjar: Canal 33




Molt interessants els documentals de la BBC : La veritat sobre el menjar. Ahir a la nit s'emetia el capítol 4 de la sèrie: Com estar prims.
Es tracta d'una sèrie documental que tracta sobre creences i mites entorn de l'alimentació i intenta demostrar-les o donar resposta de manera científica. El capítol d'ahir abordava el tema de l'excés de pes i de les dietes.

Una dels temes que es va plantejar va ser la creença que qui guanya pes amb facilitat és perquè té un metabolisme lent. I , al contrari, la gent prima que sembla que menja el què vol, té el metabolisme ràpid.
Molt curiosa la manera de comprovar-ho: dues amigues, una amb excés de pes i l'altra amb dèficit. La primera diu menjar molt menys que la segona. Totes dues tenen una activitat diària molt semblant, força sedentària.
Però les proves a les que es sotmeten per calcular el metabolisme en repòs i la ingesta calòrica desmunta del tot la teoria del metabolisme lent o ràpid en aquest cas: la que té excés de pes menja més del que necessita ( excés de calories ) i la que està per sota del seu pes recomanat menja menys del que necessita. Aquesta és la única raó de la diferència de pes entre les dues ja que el seu metabolisme és similar, és a dir tenen la mateixa despesa energètica en repòs ( l'energia que gasta el seu cos per mantenir les funcions vitals).
Demostra d'aquesta manera que l'excés de pes és el resultat d'una ingesta calòrica superior a les necessitats del nostre cos.

També molt interessant el tema de les racions: es realitza un experiment que demostra que si ens posen racions més grans del que seria normal, mengem més quantitat.

El proper capítol s'emetrà dimecres vinent a la nit i abordarà el tema de com ens poden mantenir joves certs aliments i begudes que consumim habitualment. Jo us el recomano, més ara a l'estiu que la programació televisiva s'agafa vacances......

Podeu consultar més sobre el programa a :
http://www.tv3.cat/programa/17225/La-veritat-sobre-el-menjar






dimecres, 5 d’agost de 2009

Menús Saludables als restaurants

Tots aquells que esteu fent dieta o voleu fer una dieta equilibrada però us veieu obligats a menjar fora de casa de manera habitual, sabeu que és difícil no caure en la monotonia de l'amanida amb carn a la planxa sense guarnició.
Des de diferents administracions nacionals i autonòmiques s'han engegat iniciatives per promoure l'alimentació saludable i la informació nutricional en la restauració col.lectiva. De moment no existeix legislació al respecte, però és un bon començament.

A Catalunya hem estat pioners en aquest tipus d'iniciatives amb el programa AMED inclòs dintre de l'estratègia PAAS ( Promoció de la salut mitjançant una alimentació i l'activitat física saludables).
Els restaurants acreditats amb aquest distintiu promouen la dieta mediterrània com a patró saludable d'alimentació. Entre altres requisits, en aquest restaurants podem trobar-ne uns d'obligatoris :
  • L'us exclusiu de l'oli d'oliva per amanir i d'aquest o un oli vegetal amb alt contingut d'oleic per cuinar.
  • Garanteix el 25% de l'oferta de primers plats en base a verdures, hortalisses i/o llegums
  • Oferir alguna alternativa integral
  • Garanteix un 50% de l'oferta de postres en base a fruita fresca i seca. I que ofereixen l'alternativa de baix en greixos pels postres làctics.
  • Garanteix tècniques culinàries sense addició excessiva de greixos.

Podeu consultar la oferta dels establiments adherits a la pàgina web del programa AMED,

Iniciatives com aquesta volen promoure l'alimentació saludable i crear consciència de la importància de la dieta per prevenir malalties de la societat moderna.

Podeu ampliar informació :
http://revista.consumer.es/web/ca/20090101/alimentacion/74442.php