dimarts, 5 d’octubre de 2010

Consell Dietètic col·labora amb Oncolliga Girona.

Des de fa uns mesos, Consell Dietètic col·labora amb Oncolliga Girona en la seva tasca d'ajudar al malalt de càncer a les comarques gironines.

Primerament, va ser una xerrada sobre alimentació i càncer de mama, com a part de les sessions de diferents professionals a un grup de suport a dones operades i tractades de càncer de mama.

Aquest més d'octubre es repetirà l'experiència i també la xerrada sobre alimentació.  Per a més informació, podeu seguir l'enllaç: A oncolliga no estàs sola

Ara Consell Dietètic col·labora assessorant l'equip d'oncolliga per a l'el·laboració de consells i recomanacions sobre dieta saludable i com perdre aquells quilos de més abans que es converteixin en un problema més seriós.

A la pàgina web de l'entitat es pot accedir a informació de com prevenir l'obesitat i millorar la nostra alimentació, alhora que es promouen hàbits saludables i es conciencia a la gent de la necessitat de menjar bé i fugir de les dietes miraculoses.


En breu, podreu accedir a tota la informació el·laborada de manera conjunta i que avui hem estat treballant i fotografiant! Estigueu atents a la pàgina d'oncolliga: Educació > Obesitat

MOLTES GRÀCIES ONCOLLIGA PER L'OPORTUNITAT I LA VOSTRA FEINA!



l'Eulàlia ( Pedagoga de l'Oncolliga)

divendres, 1 d’octubre de 2010

Dieta Equilibrada ( VI ): Llet i derivats

Continuarem amb la sèrie per grups d'aliments i avui ens fixarem amb els lactis. `

La llet és l'únic aliment de l'ésser humà en els primers mesos de vida. Però en el regne animal, som els únics que d'adults continuem consumin llet de manera habitual.

Que la salut dels orientals està molt relacionada amb les característiques de la seva alimentació, baixa en aport de greixos animals,  entre ells els de la llet i derivats, és cert i  pot fer pensar que la llet és " dolenta " o cal restringir-la. Així mateix, les males pràctiques en la producció làctia en el passat ha fet que la llet tingui una mala fama, al meu parer, mal merescuda.

Com sempre diem a Consell Dietètic, s'ha de menjar de tot i la llet és un aliment amb qualitats nutricionals excel·lents i cal incloure-la en la nostra dieta diària, com sempre, en la seva justa mesura:
  • font de proteïnes d'alt valor biològic ( de les que aprofitem millor )
  • vitamines A, D i del grup B
  • font de calci.

La recomanació dintre una dieta equilibrada dependrà de l'edat o estat fisiològic:
  • Els adults 2 racions al dia
  • Edat infantil i adolescència: 3 - 4 racions al dia
  • Dones embarassades:  3 - 4 al dia
  • Vellesa : 3 racions

Una ració de lacti és:

  • 1 got de llet: ( 200mL ) pot ser sencera però si volem reduir els greixos saturats i el  colesterol, podem optar per la varietat semidesnatada o desnatada.  Els nens poden prendre-la sencera sense cap problema.
  • 2 iogurts: l'equivalent a un got de llet són 2 iogurts. Els iogurts són molt recomanables perquè a més de ser aliments probiòtics ( aporten microorganismes vius) solen tolerar-se bé fins i tot en casos de intolerància a la lactosa. Qualsevol iogurt és probiòtic, el natural de tota la vida!
  • 40 g de formatge curat: 2- 3 llesques de formatge. Aquí tindrem en compte el % de matèria grassa. Si triem varietats curades o cremoses en reduirem la quantitat. Una bona opció és afegir formatge a les amanides o a les cremes de verdures ( 2 formatgets és mitja ració de lacti)
Crema de carbassa amb gambes i formatge, Xavier Garcia


  • 125 g de formatge fresc : també el podem afegir a les amanides, la presentació comercial de terrines petites són 75 g, mitja ració.