dimarts, 29 de setembre de 2009

Organitzem una dieta saludable

Un dels obstacles amb els que ens trobem alhora de portar una dieta variada i equilibrada ( saludable) és la manca de temps de que disposem per comprar i preparar els aliments.

Però si ens organitzem bé i planegem els menús amb uns dies d'antelació és possible. Això si, necessitarem dedicar unes hores del nostre temps lliure per organitzar , comprar i cuinar . Però serà un temps molt ben invertit: en salut!!!!!

  • Primer de tot cal tenir present que amb poc temps no és possible preparar àpats equilibrats que constin de primer, segon plat i guarnició. Per tant, haurem de tenir uns "aliments bàsics" preparats amb antelació ( i conservats a la nevera o congelats) com ara: sopa, crema de verdura, samfaina, escalivada que ens serveixin per muntar els menús amb facilitat
  • També tindrem congelats la carn i el peix en racions de consum diari.
  • I sempre que sigui possible tindrem els ingredients frescos per fer amanides i fruita.
  • Tindrem al rebost aliments e llarga conservació : arròs, llegums ( cuits ), pasta , cus cus, conserves...I al congelador : verdura, menestra, ensaladilla....

Veiem com aquests elements ens serveixen per fer uns àpats complerts, equilibrats i molt saludables:

1

1r plat: crema de verdures
2n : peix al microones i arròs per acompanyar
postres: fruita o iogurt

2
1r plat: sopa de pasta
2n : bistec a la planxa amb samfaina
postres: formatge fresc

3
1r plat: menestra de verdura
2n : truita i enciam
postre: fruita


4
Amanida variada
Cus cus amb samfaina
Iogurt

I així podem fer moltes combinacions.



dissabte, 26 de setembre de 2009

I demà.....a caminar!


Demà és la Marxa del Xuixo de la Fundació Oncolliga Girona, organitzat per la delegació de Girona.
Enguany la 8ª edició de la caminada. I perquè no? Caminar, prendre el sol, fer una miqueta d'exercici i després esmorzar! I tot això per una bona causa.

Per desgràcia, hi ha una cosa que no està mai en crisi i per la qual la demanda no baixa mai: els serveis a persones malaltes i dependents.

dimecres, 23 de setembre de 2009

El Govern enviarà a totes les guarderies guies de bons hàbits alimentaris



És la noticia destacada del dia referent a l'alimentació. La Generalitat ha destacat la importància de l'educació d'uns bons hàbits alimentaris ja en la primera infància, com a millor estratègia per abordar el problema de l'obesitat i l'excés de pes de la societat actual.

Personalment la considero una molt bona notícia.

A veure si proliferen iniciatives com aquesta i s'estenen a tots els grups de població. I no només es limiti a guies escrites sinó que es faci una campanya educativa a escala estatal en escoles, llocs de treball, supermercats i grans superfícies , de manera que cada vegada sigui més fàcil per a la població saber que ha de menjar.

El govern enviarà a totes les guarderies guies.....

dimarts, 22 de setembre de 2009

Mou-te, fes salut i sigues solidari


Una altra proposta, aquesta ja veterana, de la delegació de Girona de l'Oncolliga Girona:
8a Marxa del Xuixo:

La 8a Marxa popular del Xuixo tindrà lloc a la riba del Ter el dia 27 de setembre a partir de les 10 del matí.

Una vegada més una activitat que convida als ciutadans a moure’s per fer salut al mateix temps que col·laboren amb l’Oncolliga i així ajudar als malalts de càncer ja que el fonts recaptat es destinarà a ajudes socials: atenció psicològica, fisioteràpia, préstec de material...

La Marxa sortirà a les 10 del matí del carrer Berenguer Carnicer (a l’alçada de la Copa), de Girona. El recorregut previst és creuar el riu Ter pel pont de la Barca, baixar al riu Ter i passejar per la ribera d’aquest riu en direcció Sarrià de Ter fins al final del terme de Girona, i a partir d’aquí tornar al punt de sortida. L’arribada serà a les 12:15 h., aproximadament, al carrer Berenguer Carnicer, de Girona.

Les inscripcions s’efectuaran el mateix dia a 9:30 h. al punt de sortida. El tiquet: inclou esmorzar i visita guiada. I tot això només per 3€


Cita solidària: fes l'humor


Us proposo la nova cita solidària de la Fundació Oncolliga Girona: " Fes l'Humor".

" La Fundació Oncolliga Girona organitza l’espectacle Fes l’humor, que tindrà lloc l’1 d’octubre a les 22 h. a l'Auditori Palau de Congressos de Girona.

Es tracte d’un espectacle benèfic amb artistes coneguts, com Toni Albà, Dani Pérez, Lagi i Felix Brunet, que actuaran per una bona causa, ja que els benefici de l’espectacle es destinaran a ajudes socials per als malalts de càncer."

Podeu adquirir les entrades al Servicaixa de la Caixa de Pensions.

El donatiu és de 15 €

Us ho perdreu?

Podeu consultar l'agenda a la pàgina web de l'Oncolliga.

dissabte, 19 de setembre de 2009

Mercats Món Empordà , una alternativa sostenible de consum

video

Una imatge val més que mil paraules. El medi ambient és casa nostra però no ens adonem com és d'important.

El consum de productes de proximitat ajuda al medi ambient. Recordo aquell personatge de la tele de fa uns anys: El Capità Enciam que deia: " Els petits canvis són poderosos" .

Ens hem d'adonar de la magnitud dels problemes mediambientals i també que hi ha alternatives que poden donar solucions a aquests. Iniciatives que ajuden i promouen els productes de proximitat són petits canvis que poden marcar la diferència.


Avui he anat per primera vegada a un dels mercats de productes locals, ecològics i de qualitat de Món Empordà . Es tracta d'una iniciativa de l'Associació Món Empordà que té com objectiu promoure el producte local, ecològic i de qualitat i el respecte pel medi ambient, recuperant així els valors de la nostra terra.
Imatge extreta de : http://mercatsmonemporda.blogspot.com/

Considero aquestes iniciatives molt importants. Ofereixen una alternativa de consum beneficiós per a tots.

  • Consumir productes locals i de temporada col.labora a reduir de manera significativa la contaminació que es produeix en el transport i conservació dels productes.
  • Els productes ecològics són aquells en la producció dels quals no s'ha utilitzat cap mena de producte químic, com adobs, pesticides, conservants, etc...Són productes molt saludables.

El mercat és itinerant a diferents municipis de l 'Empordà els dissabtes de cada mes. S'hi poden trobar productes diversos: producte hortícola , pa produït de manera artesanal, formatges i altres productes de llet d'ovella, olis de massatge i pasta de dents ecològica, roba confeccionada amb cotó orgànic, pasta fresca, carn ecològica, entre d'altres.

Des del mes d'agost el primer diumenge de cada mes el mercat es desplaça a Castelló d'Empúries, primer municipi de l'Alt Empordà que acull el mercat.

divendres, 18 de setembre de 2009

14a Fira del Formatge artesà de Lladó



El proper diumenge 20 de Setembre de 2009 tindrà lloc la 14a fira del formatge artesà de Lladó.

Aquí teniu l'enllaç a la pàgina de la fira, hi trobareu el programa d'activitats, els formatges, receptes i més informació del poble.

Val la pena conèixer i degustar productes de la nostra terra i elaborats com abans, o sigui, amb els ingredients naturals i res més. Consumint productes de casa afavorim l'economia de casa nostra i conservem tradicions i costums.


Jo no m'ho perdré.

L'opinió dels lectors del Periòdico de Catalunya: la meva opinió


El passat dimecres 16 de Setembre el Periòdico de Catalunya publicava a la secció l' Opinió dels Lectors la meva carta. Tot i no ser el tema d'aquest bloc, si té relació amb la meva professió d'Infermera i , sobretot , té a veure amb temes de salut.


Arrel del que va passar amb Rayan, fill de la primera víctima de la grip nova a Espanya em va venir a la memòria quan vaig començar a treballar com Infermera.Aleshores em vaig trobar amb situacions laborals pròpies de la inexperiència. Era conscient que hi havia de passar, pensava que era el preu que havia de pagar per exercir en la professió que m'agradava, en la meva vocació.

Tenia 20 anys i moltes ganes d'exercir, ajudar i aprendre. Però ara, vist amb els ulls de l'experiència i la maduresa, penso que ningú hauria de passar per situacions semblants. Al igual que els nostres pacients, les infermeres som persones i ens mereixem treballar amb seguretat, dignitat i protegits de conseqüències negatives del desenvolupament de la nostra feina. S'ha de cuidar de qui cuida.(tot el personal sanitari que desenvolupa la seva activitat amb persones malaltes o que necessiten qualsevol tipus de tractament o actuació sanitària).



Així que vaig escriure unes línies que són les que s'han publicat:

Carta destacada del dia: " Els infermers necessiten més formació progressiva"

" Gordos " ( i II )




En el bloc Nutriversia hi podeu trobar una breu però interessant entrada relacionada amb la pel.lícula Gordos de Daniel Sánchez Arévalo:

" Una reflexión sobre la imagen corporal" , por Manuel Gallar

Estic esperant anar-hi i poder comentar- la personalment!

dilluns, 14 de setembre de 2009

Publicitat i alimentació: influència en nens i joves

Un estudi publicat a Nutrición Hospitalaria (Nutr. Hosp. v.24 n.3 Madrid mayo-jun. 2009) posa en evidència que els interessos comercials de la indústria alimentària van en contra de les aspiracions d'aconseguir l'establiment d'una dieta saludable en els nens i joves. Així com la poca repercusió dels programes engegats per les administracions per solucionar-ho.


Font : MENENDEZ GARCIA, R. A. y FRANCO DIEZ, F. J.. Publicidad y alimentación: influencia de los anuncios gráficos en las pautas alimentarias de infancia y adolescencia. Nutr. Hosp. [online]. 2009, vol.24, n.3 [citado 2009-09-14], pp. 318-325 . Disponible en: <http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112009000300009&lng=es&nrm=iso>. ISSN 0212-1611.

" Gordos" , la pel.lícula de Daniel Sánchez Arévalo

No hi ha dubte de l'actualitat de temes relacionats amb els problemes de pes en general i l'obesitat en particular.

  • Gordos, és el segon llargmetratge de Daniel Sánchez Arévalo. Enfoca el problema de l'obesitat més enllà dels aspectes nutricionals, fixant-se en els relacionats amb els sentiments, obsessions, traumes, pors, desitjos, il.lusions, etc...centrant la trama en la teràpia de grup de persones amb obesitat.

Encara no he tingut l'oportunitat de veure-la però la bona crítica i el premi obtingut a la última edició del festival de Venècia hem fa pensar que val la pena anar al cinema.


  • El passat dissabte 12 de Setembre, a la Contra de La Vanguardia, el psicòleg especialista en obesitat Jordi Carballido destacava el component psicològic de la malaltia comparant-la amb d'altres desordres de tipus psíquic com les addiccions: les persones amb problemes seriosos de sobrepes necessiten aprendre a relacionar-se de nou amb el menjar.

En paraules del Dr. Carbadillo: "a l'alcohòlic i al fumador els traiem l'alcohol i el tàbac de per vida, però a l'obès no li podem treure el menjar per sempre: ha de disciplinar-se per menjar correctament la resta de la seva vida"
També destaquen de l'entrevista els comentaris que fa de les dietes i que reafirmen el fet que les dietes no només no són efectives per perdre pes sinó que poden empitjorar el problema.

Una vegada més destaco la importància d'un bon assessorament per superar els problemes de pes: els professionals de la nutrició i la dietètica, dietistes-nutricionistes per reconduir hàbits alimentaris.



dissabte, 5 de setembre de 2009

Acció conjunta de blogs de salut per donar un missatge de calma davant la Grip A




El Col.legi Oficial de Metges de Barcelona informa de la publicació d'un comunicat redactat per una trentena de professionals de la salut amb informació relativa a la Grip A.

Vol ser un missatge a la calma per neutralitzar certes declaracions d'alguns mitjans de comunicació i polítics.

Acció conjunta de blogs sanitaris per donar un missatge de calma davant la grip A

Menjar a mitjanit pot afavorir l'augment de pes.


Un estudi publicat a The International Journal Obesity del passat divendres 4 de Setembre de 2009: Circadian Timing of Food Intake Contributes to Weight Gain ( L'horari circadià dels consum d'aliments contribueix a l'augment de pes) , és el primer que aporta proves de la relació entre l'hora del dia en que es consumeixen els aliments i el metabolisme energètic d'aquests.

Segons els resultats d'aquest estudi realitzat en ratolins, els rellotge circadià , aquell que regula els ritmes biològics d'alimentació, son i activitat en relació als cicles externs de llum i foscor, també regula el consum d'energia provinent dels aliments. Suggereixen que els horaris dels àpats poden ser importants en l'equilibri entre ingesta i consum calòric i per tant contribuir a l'augment de pes.

El fet que les persones que treballen de nits o amb canvis de torn tinguin més tendència al excés de pes motiva la investigació per saber si el moment del dia en que es consumeixen els aliments té una relació directa amb l'augment de pes.

De manera que els resultats apunten a la possibilitat que no només l'equilibri entre el que mengem i l'energia que consumim amb l'activitat física influeixi en els problemes de pes. I per aquesta raó , val la pena tenir-ho en compte per al tractament de l'obesitat.

Però no és encertat pensar que només canviant els horaris dels àpats es pot solucionar el problema del sobrepés i l'obesitat. Cal mantenir una dieta saludable i un estil de vida actiu igualment. Els resultats d'estudis com aquest ens demostren que encara queda molt per descobrir al voltant del metabolisme però no desmenteixen altres evidències científiques. Aquelles que han demostrat clarament els beneficis d'una dieta equilibrada i la pràctica d'activitat física.

dimecres, 2 de setembre de 2009

Parlem de Menjar i solidaritat: Sopar a cegues- Oncolliga Girona. Divendres 18 de Setembre



La nova proposta d'Oncolliga Girona ens tempta amb un sopar del tot original: menjar amb els ulls tapats i després fer un concurs per veure qui reconeix més sabors, gustos, olors i textures. I entregar regals als 5 comensals que encertin el menú

Tot un desafiament per als nostres sentits !!!!!
No us ho perdeu: el proper divendres 18 de Setembre al Hotel Nord Gironí ( Girona)


Per a informació i reserves : Oncolliga Girona. Telèfon: 972 224 963.




Ferran Adrià i Valentí Fuster demanen una assignatura d'alimentació saludable a les escoles

Fa uns dies em preguntava si seria necessària l'educació alimentària a les escoles.
Ahir la premsa i la televisió es feien ressò de la notícia : el reconegut cuiner català del Bulli, Ferran Adrià i el cardiòleg Valentí Fuster són de la mateixa opinió: cal educació alimentària a les escoles i més concretament demanen una assignatura que ensenyi bons hàbits alimentaris i estils de vida saludables.

Per altra banda, asseguren que la batalla contra l'obesitat ha de centrar-se en la prevenció i l'educació: són urgents les actuacions que modifiquin els hàbits alimentaris dels nens.

Demanen aprofitar la presidència espanyola de la UE per impulsar la creació d'una assignatura d'alimentació saludable

Us enllaço amb la notícia a l'edició digital de elPeriòdico.cat

Presentació del nou logotip de CONSELL DIETÈTIC.Sara Cruz





Us presento el nou logotip.

Dissenyat per Neus Oliver Monter

Representa la idea principal de la meva filosofia: equilibri.
Equilibri en els aspectes alimentaris : dieta equilibrada, saludable, com simbolitza la forma de piràmide de la imatge . Les vores arrodonides dels nivells de la piràmide recorda les pedres volcàniques la forma de les quals representa també harmonia i , de nou, equilibri.
Equilibri i harmonia que van més enllà: aconseguir-los mitjançant un estil de vida marcat per hàbits saludables com l'alimentació equilibrada i l'activitat física regular, entre d'altres.

Podeu posar-vos en contacte amb mi a través de la nova adreça de correu electrònic: sara@conselldietetic.cat. Estaré encantada de respondre qualsevol dubte, consulta o suggeriment que tingueu en aquells temes relacionats amb aquest blog o qualsevol altra tema d'alimentació i nutrició.

I recordar-vos una vegada més que el millor consell dietètic ha de venir dels professionals.
I el professional de la nutrició i la dietètica és el dietista-nutricionista.